Chia Sẻ Công Thức Làm Món Cà Ri Gà Cho Cả Nhà Thưởng Thức

Cà ri gà là món ăn được nhiều người ưa chuộng và ăn mãi không chán. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể nấu ra được chuẩn vị nhất, nước sốt sánh đặc và dậy mùi thơm từ nước cốt dừa. Nếu chị em đang muốn tìm công thức để nấu ăn cho gia đình thì bài viết này của SV388.men chính là dành cho bạn!

Cách chọn gà sống để làm món Cà ri gà

Để tạo ra được một món ăn thơm ngon, tròn vị thì khâu chọn nguyên liệu chính phải cực kỳ kỹ lưỡng. Cà ri gà không phải là ngoại lệ, việc chị em chọn gà tươi ảnh hưởng rất nhiều tới thành phẩm cuối cùng. Bạn có thể tham khảo và lựa chọn mua gà theo những tiêu chí mà SV388 chia sẻ như sau:

  • Thịt gà làm sẵn: Đảm bảo gà không bị hôi, thâm tím nhiều chỗ. Da gà màu vàng nhạt, mỏng và có độ đàn hồi cao, khi dùng tay nhấn vào không bị chảy nước hay lõm sâu. Tránh mua gà có màu sạm đen bởi khả năng cao chúng đã chết trước khi được mang đi làm thịt.
  • Thịt gà ta: Da chân gà phải có màu vàng óng, trông chắc khỏe chứng tỏ được thả nuôi tự nhiên. Để chọn chuẩn hơn thì chị em nên vạch lớp lông gà lên để kiểm tra độ chắc thịt, phần da, mỡ của gà có bị dày hay không.
  • Thịt gà công nghiệp: Nếu bạn mua nguyên liệu trong siêu thị thì phần lớn chúng đều là gà công nghiệp. Bạn cần kiểm tra kỹ trên bao bì xem còn hạn sử dụng hay không, nếu gà có dấu hiệu mềm nhũn, chảy nước cũng không nên mua.
Cách chọn gà sống để làm món Cà ri gà
Cách chọn gà sống để làm món Cà ri gà

Cần chuẩn bị nguyên liệu gì cho món Cà ri gà

Cà ri gà có phần nhiều nguyên liệu, gia vị hơn so với những món ăn từ gà khác. Tuy nhiên, đây đều là những thứ dễ kiếm, dễ mua tại chợ, cửa hàng tạp hóa hay siêu thị nên chị em không cần phải bận tâm việc thiếu nguyên liệu tạo ra món ăn.

  • 900g thịt gà, có thể sử dụng ức gà phi lê nếu bạn không thích quá nhiều chất béo.
  • 3 củ khoai lang, 5 củ khoai tây, 2 củ cà rốt.
  • 3 củ hành tím, 4 tép tỏi, 3 trái ớt (có thể tăng, giảm tùy vào sở thích ăn cay).
  • 5 củ sả, 1 củ hành tây lớn, 5gr rau mùi.
  • 300gr dừa nạo, 1 quả dừa tươi, 1 lon 500ml nước cốt dừa.
  • 500ml sữa tươi không đường.
  • 5 ổ bánh mì nướng.
  • Gia vị: dầu điều, bột cà ri, bột ngũ vị hương, nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu xay, đường.
Cần chuẩn bị nguyên liệu gì cho món Cà ri gà
Cần chuẩn bị nguyên liệu gì cho món Cà ri gà

Hướng dẫn cách chế biến Cà ri gà chuẩn vị

Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả nguyên liệu tươi ngon thì chị em hãy nấu theo SV388 chia sẻ công thức làm món cà ri gà cho cả nhà thưởng thức theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch lại tất cả nguyên liệu mua về, gọt vỏ, cắt bỏ những phần thừa.
  • Gà, khoai lang, khoai tây, cà rốt, hành tây sau khi sơ chế thì chặt theo từng khúc vừa miệng ăn của gia đình.
  • Sả đập dập, cắt khúc. Hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn rồi trộn đều với nhau. Rau mùi cắt khúc.
  • Nếu nhà bạn muốn ăn cứng thì có thể chiên vàng khoai tây, khoai lang trước khi hầm. Còn nếu thích ăn nhuyễn thì bạn để nguyên cũng không sao.

Bước 2: Ướp gà

Cho gà đã chặt nhỏ vào tô lớn và ướp cùng các gia vị theo công thức sau:

  • 1 muỗng canh dầu điều.
  • 1 muỗng canh bột cà ri.
  • Nửa muỗng canh ngũ vị hương.
  • 1 muỗng cà phê nước mắm.
  • Nửa muỗng canh đường.
  • 1 muỗng cà phê bột ngọt.
  • 1 muỗng canh hạt nêm

Đeo bao tay ni lông, trộn rồi thoa đều vào từng miếng gà, sau để để ướp trong vòng 1 tiếng. Cứ sau 15 phút thì mở ra, sử dụng đũa để đảo cho gà ngấm đẫm gia vị.

Bước 4: Tiến hành nấu cà ri gà

Công đoạn nấu đòi hỏi chị em phải canh lửa vừa đủ, thời gian chuẩn để không bị sống hoặc chín quá kỹ. Bên cạnh đó, bạn tuyệt đối không nên đảo nhiều làm nát các nguyên liệu có trong nồi hầm.

  • Lấy một chiếc bát tô rồi hòa hỗn hợp 500ml sữa tươi không đường. với 500ml nước cốt dừa để riêng.
  • Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu, đảo đều sả, hành tím, tỏi, ớt cho đến khi ngả vàng thì bắt đầu cho gà vào xào săn lại trong lửa lớn.
  • Chuyển sang mức lửa vừa rồi đổ nước dừa tươi vào nấu trong 20 phút. Tiếp theo thả cà rốt, khoai lang, khoai tây rồi nấu thêm 25 phút cho tới khi tất cả đều nhừ.
  • Cho tiếp hỗn hợp nước cốt dừa, sữa tươi nấu cho thật sôi. Chờ đến khi nước cạn dần xâm xấp gà thì bắt đầu nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
  • Tiếp tục thả hành tây vào nồi nấu thêm trong 2 phút rồi tắt bếp. Múc cà ri gà ra bát rồi rắc phần rau mùi lên đã cắt lên trên.
  • Chuẩn bị thêm đĩa muối tiêu chanh cùng vài ổ bánh mì là bạn đã tạo ra một bữa ăn vô cùng tuyệt vời rồi.
Hướng dẫn cách chế biến Cà ri gà chuẩn vị
Hướng dẫn cách chế biến Cà ri gà chuẩn vị

Kết luận

Bài viết trên của nhà cái SV388 đã giúp hội chị em yêu bếp biết cách chọn nguyên liệu và nấu món cà ri gà chuẩn vị. Các bà nội chợ hãy bắt tay vào căn bếp nhỏ ngay để tạo ra món ăn ngon, khác biệt này để cho cả nhà cùng được thưởng thức. Nếu bạn còn muốn biết thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo nữa thì hãy theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi nhé!