Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Ngon Khó Cưỡng Đãi Gia Đình

Gà chiên nước mắm được cả người lớn lẫn trẻ em ưa thích vì hương vị rất “bắt cơm”, đậm đà. Sự kết hợp giữa vị ngọt của đường, mặn của nước mắm hòa quyện hương thơm của tỏi khiến bạn không thể làm ngơ trước món non này. Để tìm hiểu cách làm gà chiên nước mắm chuẩn đúng điệu, bạn đừng bỏ qua chia sẻ dưới đây của SV388 nhé. 

Cách làm gà chiên nước mắm ngon khó cưỡng đãi gia đình

Gà chiên nước mắm là món ăn dễ chế biến, khá dân dã mà nhiều người ưa thích. Công thức làm không quá phức tạp, bạn có thể tìm hiểu thông tin SV388 chia sẻ dưới đây và áp dụng thực hiện ngay tại nhà dễ dàng: 

Nguyên liệu trong cách làm gà chiên nước mắm

Để món gà chiên nước mắm tròn vị, ngon miệng, bắt cơm nhất bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu đó là: 

  • 500g thịt gà (đùi, ức hoặc cánh gà đều được). 
  • 2 muỗng canh đường. 
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu. 
  • 2-3 muỗng canh nước mắm. 
  • 1 muỗng canh tỏi được băm nhuyễn. 
  • 1 muỗng canh dầu ăn. 
  • 1/2 muỗng cà phê muối. 
  • Mật ong.
  • Tương ớt.
  • Rau sống và rau thơm (rau mùi, rau húng, rau răm) trang trí. 
Gà chiên nước mắm là món ăn dễ chế biến khá dân dã mà nhiều người ưa thích
Gà chiên nước mắm là món ăn dễ chế biến khá dân dã mà nhiều người ưa thích

Quy trình và cách làm gà chiên nước mắm chi tiết

Như đã chia sẻ ở trên, công thức nấu gà chiên nước mắm không quá phức tạp. Bạn tham khảo thông tin SV388 hướng dẫn sau đây để nắm vững cách thực hiện cụ thể: 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu 

Thịt gà sau khi mua về bạn bóp cùng muối hạt, gừng và rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó chặt hoặc thái gà thành từng miếng vừa ăn. Bạn đem bỏ vỏ và rửa sạch, thái nhỏ hành tím, tỏi, gừng, ớt, sả. Phần thịt gà đã sơ chế sạch sẽ đem ướp cùng tiêu, bột nêm, 1/3 phần gừng, sả, hành, tỏi, ớt vừa thái trong khoảng 15-20 phút. 

Bước 2: Công đoạn chiên gà trong cách làm gà chiên nước mắm

Trước khi chiên bạn có thể đem gà quay qua lò nướng hoặc hấp chín sơ. Tiếp theo, bạn áo lên phần gà lớp bột chiên xù rồi đem chiên vàng bề mặt. Để quá trình chiên gà không nổ, bạn cho thêm vào chảo dầu chút bột bắp hoặc muối. Bạn chỉ nên chiên gà chín vàng đều, tránh làm cho miếng thịt vị cứng và dai. Sử dụng khay ráo dầu để khi vớt gà ra không bị ngấm dầu thừa ngược lại. 

Bước 3: Pha sốt mắm

Cách làm gà chiên nước mắm ngon hay không phụ thuộc vào phần sốt mắm khá nhiều. Mùi và độ mặn mỗi loại nước mắm có phần chênh lệch đôi chút. Do đó, bạn nên chú ý chọn nước mắm sao cho hợp khẩu vị nhất với gia đình mình. 

Để làm phần sốt nước mắm, bạn cho tỏi, ớt, hành, gừng vào chảo phi đến khi thơm vàng. Tiếp theo cho thêm mật ong, tương ớt, mắm, đường, nước lọc vào nấu đến lúc hỗn hợp sôi sền sệt sẽ cho gà vào đảo đều là hoàn thành 

Quy trình và cách làm gà chiên nước mắm chi tiết bạn nên áp dụng theo
Quy trình và cách làm gà chiên nước mắm chi tiết bạn nên áp dụng theo

Yêu cầu thành phẩm đối với món gà chiên nước mắm

Món ăn phải có màu bắt mắt, miếng gà không nát, vỡ hay kết dính. Cách làm gà chiên nước mắm chuẩn phải đảm bảo bên trong chín mềm, lớp da giòn dai, gia vị thấm đậm đà và không bị khô. Khi bạn thưởng thức cảm nhận rõ vị thơm ngon, thịt gà săn chắc kết hợp hương thơm hòa quyện từ mắm tỏi cùng một số loại gia vị khác.

Một số lưu ý trong cách làm gà chiên nước mắm

Trong quá trình nấu món gà chiên nước mắm, bạn cần chú ý những điều quan trọng dưới đây để đảm bảo thành công.

  • Chọn gà tươi: Chỉ nên mua gà tươi ngon từ nguồn tin cậy nhất. Màu da gà vàng tự nhiên, chạm tay vào cảm nhận rõ phần thịt mịn và mềm mỏng. Thịt bên trong đỏ hồng tự nhiên, không vàng sậm khác thường hay quá nhợt nhạt. Tránh mua phần có quá nhiều vết máu đọng lại hoặc tím tái. 
  • Đun dầu nhiệt độ phù hợp trong khoảng 170-180 độ C. Nếu bạn để mức nhiệt độ quá cao dễ khiến bột cháy nhanh. Ngược lại, nhiệt độ quá thấp khiến miếng gà khi chiên hút nhiều dầu.
  • Ướp gà đủ thời gian: Bạn nên ướp gà tối thiểu 30 phút, nếu để qua đêm được càng tốt. Thời gian ướp đủ giúp hương vị gà thêm phần đậm đà hơn. 
  • Chiên gà đúng thời gian: Bạn chiên đến khi gà chín hoàn toàn, màu vàng đẹp. Lưu ý thời gian chiên sẽ tùy theo kích thước miếng gà. Do đó, bạn nên thường xuyên kiểm tra để không chín quá mức hay cháy. 
  • Cuộn bột chiên đều: Hãy đảm bảo rằng cuộn thật đều bột chiên giòn, bao phủ miếng gà một cách đồng nhất. Có như vậy khi chiên lên mới tạo ra phần vỏ giòn. 
Một số lưu ý trong cách làm gà chiên nước mắm khi tự nhiên tại nhà
Một số lưu ý trong cách làm gà chiên nước mắm khi tự nhiên tại nhà

Kết luận 

SV388 Bet đã chia sẻ đến bạn công thức cụ thể trong cách làm gà chiên nước mắm qua bài viết trên. Nhìn chung món ăn không quá khó nấu, bạn có thể thử học cách làm để đổi bữa cho gia đình. Món gà chiên nước mắm ăn hợp với cả bún, cơm nóng, rau sống… Đây không phải món quá kén người ăn, nếu bạn nấu cho trẻ nhỏ nên điều chỉnh độ cay lại nhé.