Trổ Tài Vào Bếp Với Món Cánh Gà Chiên Nước Mắm Thơm Ngon

Món cánh gà chiên nước mắm được cả gia đình yêu thích vì sức hấp dẫn khó cưỡng, thơm ngon, đậm vị và cực kỳ bắt cơm. Do đó, rất nhiều người tìm cách chế biến món ăn này và muốn có được công thức chế biến đơn giản nhất nhưng vẫn đảm bảo hương vị ngon, mềm và đậm đà. SV388 sẽ bật mí cách chế biến cánh gà chiên nước mắm siêu dễ thực hiện, mời bạn tham khảo qua nội dung dưới đây. 

Bật mí cách chọn mua cánh gà và sơ chế nguyên liệu 

Góp phần vào sự thành công của món ăn cánh gà chiên nước mắm, chắc chắn không thể bỏ qua bước lựa chọn nguyên liệu. Cách chọn mua cánh gà đẹp, chuẩn bạn cần lưu ý: 

  • Phần cánh gà ngon thông thường màu da sẽ có màu vàng óng đặc trưng, phần lớp da mềm, bên ngoài mỏng, khi sờ vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi tốt, mịn tay. 
  • Những phần cánh gà màu hơn nhạt, màu bị chuyển sang xám tối lưu ý tuyệt đối cân nhắc không nên mua. 

Bên cạnh việc lựa chọn nguyên liệu, việc khử mùi hôi của cánh gà cũng vô cùng quan trọng, cụ thể bạn có thể áp dụng một trong những cách SV388 gợi ý dưới đây: 

  • Đem giấm hòa cùng muối theo tỷ lệ là 2:1 rồi đem thoa đều khắp cánh gà, chà xát rồi đem rửa lại thật kỹ với nước sạch.
  • Chà vài lát chanh lên cánh cùng ít muối rồi đem rửa dưới vòi nước lạnh. 
  • Đập 1 của gừng cùng một chút rượu trắng đem thoa đều lên cánh gà và để yên trong vòng 30 phút trước khi nấu. 
Bạn lưu ý chọn mua những phần cánh gà tươi ngon
Bạn lưu ý chọn mua những phần cánh gà tươi ngon

Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm siêu dễ 

Để làm món ngon này, bạn hãy thực hiện lần lượt theo các bước cơ bản dưới đây>

Chuẩn bị nguyên liệu 

Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu được hướng dẫn đầy đủ như sau: 

  • Cánh gà 4 cái.
  •  Rau xà lách 1 cây.
  •  Bột mì 2 muỗng canh.
  •  Hành tím 2 củ.
  •  Tỏi 3 tép.
  •  Dầu ăn 3 muỗng canh.
  •  Nước mắm 1 muỗng canh.
  •  Đường 1 muỗng canh.

Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà khi mua về bạn lưu ý đem rửa lại thật sạch với nước rồi để cho thật ráo để khi chiên lên sẽ khiến cho gà vàng giòn và thơm ngon hơn. Hãy trộn thêm 2 muỗng canh bột mì và để yên trong 5 phút trước khi đến các bước sau. Với rau và các nguyên liệu khác, bạn đam rửa sạch, tỏi, hành băm nhỏ, rau rửa đem đẻ ra rổ cho ráo nước. 

Cánh gà chiên nước mắm nên tẩm bột mì để thêm giòn
Cánh gà chiên nước mắm nên tẩm bột mì để thêm giòn

Chiên cánh gà

Để chiến biến món cánh gà thơm ngon, bạn cho 3 muỗng dầu ăn vào chảo mở lửa nhỏ. Sau đó lấy đũa thử dầu, khi dầu đã sôi và nóng, khi đó bạn mới cho phần cánh gà đã ướp bột mì vào chiên. Chiên đều cả hai mặt sao cho đến khi vàng giòn, vớt ra đĩa rồi tắt bếp. 

Làm nước sốt

Bạn gạn bớt phần dầu ăn sau khi chiên cánh gà, sau đó chỉ để lại một lượt ít đẻ xào tỏi và hành. Sau khi hành và tỏi đã được chiên vàng thơm, bạn hãy cho thêm một muỗng canh nước mắm cùng đường. Đun sôi trong lửa vừa và quan sát đến khi phần nước sốt trở nên sánh mịn, cho thêm các gia vị khác. 

Cuối cùng, bạn bày cánh gà ra đĩa cùng với rau xà lách trang trí ở phía dưới, rưới phần nước sốt lên cánh gà. Như vậy bạn đã có thành phẩm cánh gà chiên nước mắm cực kỳ ngon, ăn cực kỳ đưa cơm ai nấy đều khen nức nở. 

Hướng dẫn làm cánh gà chiên nước mắm bằng cách ướp

Nếu như bạn muốn có món cánh được ướp đậm vị, thấm từ ngoài vào trong, chắc hẳn sẽ không thể nào bỏ qua công thức này. Cụ thể: 

Nguyên liệu chuẩn bị 

 Bạn chuẩn bị làm cánh gà chiên nước mắm với những nguyên liệu cơ bản dưới đây: 

  •  Cánh gà 500 gr.
  •  Chanh 1 lát.
  •  Tỏi 1 tép.
  •  Nước mắm 2 muỗng canh
  •  Bơ thực vật 3 muỗng canh.
  •  Gia vị thông dụng 1 ít.

Sơ chế nguyên liệu 

Phần cánh gà sau khi mua về đem rửa sạch và dùng nước chanh chà lên thịt rồi rửa lại với nước để khử mùi hôi. Sau đó vớt ra rổ để ráo rồi chặt cánh gà thành từng khúc vừa ăn. Tỏi và các nguyên liệu khác đem rửa sạch, băm nhuyễn các tép tỏi.

Ướp gia vị làm cánh gà chiên nước mắm

Bạn cho cánh gà vào thau rồi cho lần lượt các gia vị như đường, bột ngọt, nước mắm cùng tỏi băm nêm nếm vừa ăn. Dùng tay trộn đều để gia vị có thể phủ đều lên phần cánh gà, hãy để yên trong khoảng 15 phút để gia vị được ngấm đều hơn. 

Bạn có thể ướp cánh gà chiên để đậm vị hơn
Bạn có thể ướp cánh gà chiên để đậm vị hơn

Chiên cánh gà

Bắc chảo và cho thêm 3 muỗng canh bơ thực vật, đem đun trong lửa vừa để bơ tan chảy, đợi đến khi bơ tan hết hãy cho cánh gà bào và trở thật đều tay đến khi cánh thật vàng giòn cả hai mặt. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn nhất, cuối cùng tắt bếp và bày thành phẩm, bạn đã có đĩa cánh gà chiên nước mắm thơm ngon chuẩn vị rồi. 

Lời kết

Như vậy, SV388 Bet đã bật mí bạn các bước làm món cánh gà chiên nước mắm cực đơn giản và dễ dàng. Hãy nhanh chóng áp dụng ngay để có được món ăn thơm ngon dành cho cả nhà thưởng thức.