Chân Gà Sả Tắc – Món Ăn Khoái Khẩu Của Các Bạn Trẻ

Chân gà sả tắc là món ăn quen thuộc với hầu hết các bạn trẻ hiện nay tại các quán và vỉa hè. Bạn có thể thưởng thức nó tại nhà với cách làm rất đơn giản như SV388 sẽ giới thiệu trong bài bên dưới đây. Chị em hãy cùng theo dõi để học hỏi phương pháp làm ra thành phẩm thơm ngon nhé!

Tác dụng của món chân gà

Sau đây SV388 sẽ giới thiệu về những tác dụng khi ăn món chân gà sả tắc – Món ăn khoái khẩu của các bạn trẻ như sau:

Chân gà sả tắc là loại thực phẩm được yêu thích
Chân gà sả tắc là loại thực phẩm được yêu thích

Giảm chứng hạ huyết áp

Hạ huyết áp là một vấn đề sức khỏe phổ biến và collagen trong chân gà có khả năng hỗ trợ điều chỉnh áp lực máu, giúp huyết áp ổn định hơn. Ngoài ra, khả năng ức chế men của collagen cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa.

Tốt cho sức khỏe của xương

Canxi là thành phần chính của xương, răng, việc cung cấp đủ canxi cho cơ thể rất quan trọng để bảo vệ nó khỏi các vấn đề như loãng và dễ gãy. Chân gà sả tắc chứa nhiều canxi, bổ sung chất này một cách dồi dào cho cơ thể.

Chữa run tay run chân, khô da

Chứng run tay chân là một tình trạng khi cơ bắp ở chân không kiểm soát được, gây ra những cử động lung lay nhẹ. Các axit amin có trong chân gà có thể giúp cân bằng hệ thần kinh, giảm thiểu các triệu chứng này. Đồng thời, các dưỡng chất khác cũng làm dịu, cung cấp độ ẩm cho da, giúp làm giảm tình trạng khô, nứt nẻ.

Hướng dẫn chế biến món chân gà sả tắc thơm ngon

Sau đây là từng bước để chế biến món chân gà ngâm sả tắc xuất sắc nhất do các bà nội trợ đảm đang tiết lộ:

Sơ chế các nguyên liệu

Trước tiên, bạn cần cắt bỏ xương, móng chân để chuẩn bị phần sơ chế tiếp theo. Sau đó, chị em rửa sạch chúng dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Để loại bỏ mùi hôi khó chịu của chân gà, bạn có thể sử dụng một hỗn hợp gồm muối, rượu, gừng, giấm. 

Hòa tan muối trong nước ấm, sau đó thêm rượu, gừng, giấm vào hỗn hợp. Ngâm chân gà trong hỗn hợp này khoảng 5-10 phút để khử mùi hôi, sau đó, rửa lại dưới nước lạnh. Sau khi chúng đã được làm sạch, bạn có thể chặt làm đôi bằng cách cắt qua khớp gối. Điều này giúp chân gà nấu chín đồng đều, hấp thụ gia vị tốt hơn.

Tiếp theo, bạn rửa sạch tắc, cắt nó làm đôi, loại bỏ hạt bên trong tắc để tránh tạo cản trở trong quá trình nấu ăn. Đối với sả, hãy cắt bỏ gốc, bóc vỏ, rửa sạch, sau đó chia làm hai phần làm chân gà sả tắc

Một phần dùng để đập dập để tạo ra hương vị đặc trưng của sả, và một phần cắt thành lát mỏng để trang trí hoặc sử dụng để nấu. Cuối cùng, rửa sạch lá chanh, gừng, ớt dưới nước lạnh. Sau đó, bạn cắt thành miếng nhỏ để sử dụng trong quá trình nấu ăn hoặc trang trí.

Trước tiên, bạn cần cắt bỏ xương và móng chân để chuẩn bị sơ chế
Trước tiên, bạn cần cắt bỏ xương và móng chân để chuẩn bị sơ chế

Luộc chín chân gà

Chị em cho chân gà đã làm sạch vào nồi luộc, để tạo thêm mùi, vị, thêm vào nồi một lượng nước lọc đủ để ngập, một mẩu gừng, cây sả đã được đập dập để kích thích hương vị. Ngoài ra, bạn thêm 2 muỗng canh rượu trắng vào nồi để tăng thêm hương thơm, làm mềm chân gà sả tắc

Theo cách làm chân gà sả tắc, mọi người đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, đun trong khoảng 20 phút, cho đến khi chín mềm. Trong quá trình luộc, bạn cần đảm bảo nồi được đậy kín để giữ nhiệt và chân chín đều.

Sau khi chân đã chín, chị em sử dụng một cái chảo lớn hoặc thau nước đá, vớt chúng ra khỏi nồi, thả vào đó ngâm trong thời gian từ 15 đến 20 phút để làm nguội, giữ được độ giòn. Việc này sẽ giúp làm nguội chân gà nhanh chóng, giữ cho da ngoài mềm mịn, giòn ngon.

Pha nước để ngâm chân gà sả tắc

Cách làm chân gà ngâm sả tắc là bạn cần chuẩn bị các thành phần sau:

  • 4 muỗng canh tương ớt: Tương ớt sẽ mang đến hương vị cay nồng cho nước ngâm.
  • 2 muỗng canh đường: Đường sẽ tạo độ ngọt và cân bằng hương vị trong nước ngâm.
  • 6 muỗng canh nước cốt tắc: Nước cốt tắc là nguyên liệu quan trọng để tăng cường hương vị đặc trưng.
  • 1/2 muỗng canh muối: Muối giúp làm nổi bật hương vị tự nhiên.
  • 7 muỗng canh nước mắm: Nước mắm sẽ tạo thêm độ mặn, gia vị cho nước.

Trong một nồi nhỏ, chị em hòa quyền tỷ lệ của các thành phần ngâm chân gà sả tắc trên bằng cách cho tương ớt, đường, nước cốt tắc, muối, nước mắm vào nồi, khuấy đều hỗn hợp, đảm bảo các thành phần tan đều, hòa quyện với nhau. Bạn đặt nồi chứa hỗn hợp lên bếp, bật lửa nhỏ, đun trên lửa nhỏ cho đến khi đường, muối tan hoàn toàn trong nước, tắt bếp, để nguội tự nhiên.

Trong một nồi nhỏ, chị em hòa quyền tỷ lệ của các thành phần
Trong một nồi nhỏ, chị em hòa quyền tỷ lệ của các thành phần

Ngâm chân gà sả tắc

Sau khi đã hoàn thành nước ngâm các bạn có thể bỏ món ăn vào và để trong tủ lạnh từ 1 đến 3 tiếng. Sau đó mang ra thưởng thức hương vị thơm ngon do chính tay mình chế biến. Thành phẩm có được đảm bảo giòn rụm, mức độ chua cay mặn ngọt vừa miệng.

Kết luận

Chân gà sả tắc là món ăn đã được SV388 link giới thiệu về công dụng và cách chế biến qua bài viết trên đây. Hi vọng với các thông tin bổ ích này bạn sẽ thành công làm được một thành phẩm thơm ngon như ý.