Chân Gà Sốt Thái – Hướng Dẫn Chế Biến Món Ăn Ngon Đậm Vị

Nếu là một tín đồ của ăn vặt thì món chân gà sốt thái sẽ là một gợi ý tuyệt vời để thỏa mãn vị giác của bạn. Bài viết dưới đây SV388 sẽ giúp bạn có thể tự chế biến món ăn này một cách đơn giản chỉ ngay tại nhà với công thức siêu dễ nhớ.

Lý do chân gà sốt thái nổi tiếng

Món ăn chân gà sốt thái đã quá quen thuộc đối với mọi nhà vì nó đã từng gây bão cộng đồng mạng khi sở hữu cách chế biến đơn giản nhưng độ ngon lại khó cưỡng. Một trong những điểm hấp dẫn nhất của món ăn này chính là màu sắc đẹp, nước sốt được phối trộn với nhiều màu sắc khác nhau tạo hiệu ứng kích thích vị giác. Khi thưởng thức trực tiếp, người dùng sẽ cảm nhận được sự giòn tan của chân gà kết hợp với các vị chua cay mặn ngọt.

Độ hot của chân gà sốt Thái rộng rãi trong cộng đồng mạng
Độ hot của chân gà sốt Thái rộng rãi trong cộng đồng mạng

Nguyên liệu thực hiện 

Tất cả các nguyên liệu bạn có thể dễ dàng tìm kiếm ở ngoài chợ hay tìm kiếm được ở bất kỳ đâu, bao gồm: 1,5 kg chân gà, 15 quả tắc, ba nhánh sả, 5 trái ớt, 30ml nước me, 100g đường, 140ml nước mắm và một củ gừng đập dập, tỏi, hành tím, xoài.

Cách sơ chế và chế biến

Đây là một trong những món ăn có lượt tìm kiếm cao trên mạng xã hội, nếu bạn mong muốn tạo ra một món ăn chuẩn vị thì hãy cùng Blog SV388 tham khảo các bước sơ chế và chế biến ra món ăn chân gà sốt Thái:

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Bạn tiến hành bóc vỏ hành tím và tỏi sau đó băm thật nhỏ, rồi tiến hành lấy xả rửa sạch đập dập và thái mỏng rồi tiến hành luộc chân gà. Đối với xoài và cóc non bạn đem đi gọt vỏ sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Còn lại 15 quả tắc, bạn lấy 10 quả vắt thành nước cốt còn 8 quả còn lại tiến hành cắt khoanh để trộn trực tiếp trong chân gà.

Bước 2: Làm sạch chân gà

Bạn tiến hành sơ chế chân gà đem rửa sạch với muối và một chút giấm để loại bỏ mùi hôi. Tiếp tục chặt móng gà, rọc xương và có thể rút xương nếu bạn không thích ăn có xương.

Bước 3: Luộc chân gà

Người nấu tiến hành đun một nồi nước và cho vào hai thìa muối nhỏ và thêm một củ gừng với hai tép sả. Khi nước đã sôi, bạn chờ khoảng 10 phút để luộc chân gà rồi vớt ra chậu nước đá ngâm trong khoảng 15 phút để tạo độ giòn.

Hướng dẫn chế biến món ăn ngon đậm vị
Hướng dẫn chế biến món ăn ngon đậm vị

Bước 4: Làm nước sốt Thái

Bạn tiến hành phối trộn nửa chén nước mắm, ba thìa ớt bột, hai thìa tương ớt, ba quả ớt tươi băm nhỏ, một ít tiêu và nước cốt quất sau đó trộn đều lại với nhau. Tiếp theo đun chảo và phi hành thơm rồi đổ phần nước sốt đã trộn khuấy đều trong nồi cho đến khi sánh cuộn lại và hơi sôi nhẹ thì tắt bếp.

Bước 5: Ướp chân gà

Sử dụng chân gà, xoài và xả đã băm nhuyễn đổ vào trong một cái tô thật to rồi đổ phần nước sốt đã được nấu trộn đều liên tục trong 10 phút thì tiến hành thêm quả quất cắt lát vào. Để chân gà sốt Thái có thể thấm sốt và ngon hơn thì bạn tiếp tục để vào ngăn mát tủ lạnh chờ trong khoảng 5 tiếng thì sẽ ngon hơn và vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm >>

Cần lưu ý gì khi làm chân gà sốt Thái?

Mặc dù chân gà sốt Thái cực kỳ dễ thực hiện nhưng bạn cũng cần chú ý một số vấn đề khi thực hiện:

  • Bản chất của chân gà khá hôi vì thế bạn cần phải sơ chế thật kỹ như là cho gần và xả luộc cùng với chân gà thì mới khử được mùi hôi.
  • Trong quá trình luộc nếu bạn muốn chân gà trắng và nhìn sạch hơn thì nên vớt bọt thường xuyên.
  • Nếu bạn muốn giữ được độ giòn của chân gà thì chỉ nên luộc trong 10 phút vì chúng chính khá nhanh.
  • Ngay sau khi luộc xong nên ngâm ngay với nước đá để tạo độ giòn.
  • Khi nấu sốt xong cần để số nguội trong vòng một tiếng để chân gà không bị quá chín gây mất độ giòn.
  • Nên ưu tiên ngâm chân gà trong tủ lạnh càng lâu càng tốt và cứ 30 phút trộn một lần để giúp cho chân gà có thể thấm sốt hơn.
Những lưu ý khi chế biến chân gà sốt Thái
Những lưu ý khi chế biến chân gà sốt Thái

Cách tìm chân gà ngon

Chân gà là một nguyên liệu vô cùng quan trọng trong món ăn này vì thế khi chúng chất lượng thì sẽ đảm bảo được sự tươi ngon và hấp dẫn của món ăn:

  • Người làm chân gà sốt Thái không được chọn những chân gà có lớp da không bị nhăn, không linh hoạt và kích thước không đều nhau.
  • Hạn chế lựa chọn những chân gà có dị tật hoặc là tụ máu bởi vì có khả năng chúng sẽ bị nhiễm bệnh. Đồng thời những chân gà đã bị dập hay là trầy xước cũng không nên lựa chọn vì có khả năng chúng đã được bảo quản trong thời gian quá lâu.
  • Ưu tiên những chân gà trắng hồng và thấy xương màu đỏ phía bên trong.

Kết luận

Cách làm chân gà sốt Thái cực kỳ đơn giản với những nguyên liệu quen thuộc. SV388 Bet mong rằng bài viết trên sẽ giúp cho bạn có thể thực hiện thành công được món ăn hấp dẫn này.