Thực Đơn Từ Đùi Gà Mà Hội Yêu Bếp Nhất Định Phải Biết

Đùi gà là phần thịt ngon nhất của một con gà khi có đầy đủ cả da, mỡ và thịt. Tuy nhiên, nhiều người chỉ thích ăn gà rán mà không biết còn rất nhiều món ngon được chế biến từ phần thịt chất lượng này. Bài biết sau của SV388 sẽ hướng dẫn chị em nội trợ thực đơn hấp dẫn để về làm cho gia đình nhỏ của mình nhé!

Phương pháp sơ chế đùi gà đúng cách

Trước khi chế biến được những món ăn từ gà thơm ngon, hấp dẫn thì chị em yêu bếp cần phải bỏ túi ngay những mẹo sơ chế chuẩn nhất. Điều này sẽ giúp cho miếng gà của bạn không còn mùi hôi, cặn bẩn hay những chất bảo quản không có lợi cho sức khỏe.

  • Bước 1: Trụng qua nước sôi trong vòng 3 phút để phần da gà mỏng mềm. Lúc này bạn nhanh chóng tiến hành nhổ phần lông đang còn sót lại trên gà.
  • Bước 2: Làm hỗn hợp nước muối, 3-5 lát gừng, khuấy đều rồi cho gà vào ngâm 5 phút. Vớt gà ra và rửa lại bằng nước sạch từ 2 đến 3 lần.
  • Bước 3: Nếu bạn mua gà sẵn, đông lạnh thì có thể sử dụng chanh, dấm hoặc rượu để loại bỏ các mùi khác ám vào gà.

Các món ăn được tạo ra từ đùi gà ngon nhức nhối

Hãy quên gà rán đi bởi còn vô vàn món ăn có trong thực đơn từ đùi gà mà hội yêu bếp nhất định phải biết. Những món này đều có cách làm đơn giản, nhanh chóng mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon, hấp dẫn, ăn rất bắt cơm. Công thức cụ thể sẽ được các chuyên gia của SV388 chia sẻ sau đây.

Đùi gà nướng mật ong – Khi ăn là ghiền

Tín đồ mê gà chắc chắn không thể bỏ qua món ngon này bởi đây chính là sự kết hợp hoàn hảo, bùng nổ trong khoang miệng mỗi khi thưởng thức.

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu bằng cách rửa sạch gà, hành tím. ớt, chanh. Đập dập ớt, hành tím rồi băm nhỏ, chanh bổ đôi.
  • Bước 2: Sử dụng dao để cứa 2 đường vào đùi gà để khi ướp, gia vị sẽ ngấm đều cả vào bên trong rồi cho tất cả vào tô lớn.
  • Bước 3: Thêm hành tím, ớt đã băm nhỏ rồi gia giảm thêm các gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh mật ong, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột tỏi rồi trộn đều và để ướp trong 30-45 phút phụ thuộc vào độ lớn của gà. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng các sốt ướp có sẵn bán trên thị trường hiện nay để chế biến.
  • Bước 4: Gà nướng ngon nhất là nướng trên than nhưng nếu gia đình bạn không có sẵn thì có thể sử dụng lò hoặc nồi chiên không dầu. Hãy lót 1 lớp giấy bạc rồi đặt gà lên trên, bật chế độ nướng 200 độ trong 10 phút.
  • Bước 5: Lấy gà ra sau khi kết thúc thời gian, chị em sử dụng chổi quét đều phần gia vị đã ướp để gà đẹp mắt và thấm đều hơn. Vừa nướng vừa quét trong vòng 3 lần, riêng lần cuối cùng nướng trong 25 phút.
  • Bước 6: Lấy gà ra khỏi lò rồi bày biện theo ý thích rồi mời cả nhà ra thưởng thức.
Đùi gà nướng mật ong - Khi ăn là ềnghiền
Đùi gà nướng mật ong – Khi ăn là ềnghiền

Đùi gà chiên Coca Cola – Món mới gây thương nhớ

Đùi gà chiên Coca Cola là món ăn mới nổi trong dạo gần đây. Tưởng chừng như đây là một sự trái ngược, kết hợp không hoàn hảo nhưng không, món ăn này đã khiến biết bao người mê mẩn. Nguyên nhân là do cách chế biến đơn giản, độc đáo, mang lại trải nghiệm mới lạ khi thưởng thức.

  • Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu bao gồm 200ml Coca Cola, 400gr phần thịt đùi của con gà, ớt, gừng, hành tím và các gia vị phổ biến (dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu hào)
  • Bước 2: Rửa sạch nguyên liệu vừa chuẩn bị. Gừng, ớt, hành tím đập dập và băm thật nguyễn.
  • Bước 3: Trần sơ gà trong nước nóng khoảng 5 phút để phần thịt trở nên săn chắc. Sau khi hoàn thiện thì vớt ra để ráo hẳn rồi mới được đem đi chiên vàng đều 2 mặt.
  • Bước 4: Gà chuyển qua màu cánh rán thì đổ Coca Cola vào trong chảo. Gia giảm 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm cùng gừng, ớt, hành tím đã băm nhuyễn.
  • Bước 5: Đảo đều trong vòng 5 phút để ngấm gia vị thì chị em cần nếm thử và cho thêm nước mắm để vừa với khẩu vị nhà mình.
  • Bước 6: Chiên thêm 5 phút cho đến khi phần sốt keo dính lại thì bạn cho ra đĩa để thưởng thức.
Đùi gà chiên Coca Cola - Món mới gây thương nhớ
Đùi gà chiên Coca Cola – Món mới gây thương nhớ

Đùi gà sốt Phomai – Béo ngậy, siêu hấp dẫn

Nhắc đến Phomai chắc hẳn sẽ khiến nhiều người thích thú bởi thơm ngon. béo ngậy tạo nên hương vị riêng biệt, không lẫn vào bất cứ món ăn nào. Đặc biệt khi kết hợp với đùi gà thì chắc chắn không ai có thể từ chối được món ngon này.

  • Bước 1: Ướp phần thịt gà đã được sơ chế với nửa muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê nước tương rồi để nghỉ trong tủ lạnh 20-30 phút.
  • Bước 2: Tẩm gà đã ướp qua 1 lớp bột rồi cho vào chảo chiên cho phần bột chín. Tiếp tục áo thêm 1 lớp bột nữa và chiên lại lần 2 cho đến khi vàng đều 2 mặt. Sau đó để gà ra khay cho thật ráo phần dầu vừa chiên.
  • Bước 3: Đun cách thủy 15gr bơ lạt cho đến khi tan chảy thì thêm 100ml sữa tươi không đường, 20ml sữa đặc có đường, 5 viên phomai con bò cười, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
  • Bước 4: Chờ cho tới khi nước sốt sôi và có phần kết dính thì cho gà đảo đều cho tới khi sánh lại thì cho ra đĩa để thưởng thức.
Đùi gà sốt Phomai - béo ngậy, siêu hấp dẫn
Đùi gà sốt Phomai – béo ngậy, siêu hấp dẫn

Kết luận

Thông qua nội dung bài viết trên của SV388 link chắc hẳn chị em đã có thêm nhiều công thức để chế biến món ăn từ đùi gà. Mỗi ngày bạn có thể thử áp dụng một thực đơn mới để giúp cho người thân có được trải nghiệm thưởng thức đa dạng, không bị ngấy khi ăn mãi một món từ gà nhé!