Gà Rán Và Cách Chiên Siêu Ngon Khiến Ai Ăn Cũng Nghiền

Gà rán là một món ăn đã quá quen thuộc với mỗi người và đặc biệt được yêu thích bởi cách chế biến không quá khó. Miếng gà có vỏ ngoài vàng rụm, thơm ngon, bên trong mềm ngọt không thể cưỡng lại. Nếu các mẹ đang có ý định trổ tài món ăn này cho cả nhà thì hãy bỏ túi ngay bí quyết chiên gà siêu ngon từ SV388 qua bài viết sau đây nhé.

Tìm hiểu về món gà rán

Gà rán được biết đến là món ăn khá phổ biến được nhiều người yêu thích hiện nay, đặc biệt là trong nền văn hóa ẩm thực của Mỹ. Đây là món ăn được chế biến từ gà bằng cách chiên thịt trong dầu nóng cho tới khi bề ngoài giòn và chuyển sang màu vàng đậm.

Món gà chiên thông thường được ăn kèm với các loại rau xà lách, bánh mì sandwich hay thêm một vài loại sốt để tạo sự hấp dẫn. Đây thực sự là một món ăn vô cùng hấp dẫn nên đặc biệt phổ biến tại nhiều nhà hàng hay các cửa hàng ăn nhanh, nhất là trong những buổi tiệc picnic hay BBQ.

Gà rán được biết đến là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích
Gà rán được biết đến là món ăn phổ biến được nhiều người yêu thích

Cách chế biến gà rán siêu ngon

Với món ăn phổ biến này có rất nhiều cách để anh em chế biến sao cho hợp khẩu vị của mình nhất. Cùng tham khảo cách làm gà rán siêu ngon khiến ai ăn cũng nghiền do SV388 Bet bật mí nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu 

Nguyên liệu cho món gà rán siêu ngon bao gồm: 

  • Đùi hoặc cánh gà: 500gr
  • Trứng: 1 quả
  • Bột mì: 170gr
  • Bột bắp: 80g
  • Bột tỏi: 1/2 thìa cà phê
  • Bột gừng: 1/3 thìa cà phê
  • Sữa không đường khoảng 120ml
  • Dấm chua 1 muỗng to
  • Ngoài ra, cần thêm Bột ớt, muối, tiêu, dầu ăn..

Cách chế biến

Công thức làm gà rán tương đối đơn giản, bạn có thể làm theo các bước cụ thể như sau: 

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Đầu tiên, bạn cần sơ chế gà. Để gà không có mùi hôi cần dùng 1 muỗng canh giấm hòa cùng muối rồi xát lên thịt hoặc có thể ngâm trong dung dịch này khoảng 3-5 phút. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo, có thể dùng khăn giấy thấm khô, tiếp theo bạn dùng dao tách để lọc lấy phần thịt ra.

Bước 2: Ướp gà

Tiếp tục, cho vào 1 muỗng cà phê muối, ½ thìa bột tỏi, 1/3 thìa bột gừng, ½ thìa cà phê bột ớt, ½ thìa cà phê tiêu, trộn đều hỗn hợp. Bọc kín miệng tô bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát của tủ lạnh để gà được ngấm đều gia vị.

Xem thêm >> 

Bước 3: Chuẩn bị phần bột nhúng và bột áo

Với phần bột dùng để nhúng gà, bạn cho vào tô 50gr bột mì, trứng gà 1 quả, sữa tươi không đường 120ml, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê bột ớt rồi tiến hành trộn đều. Sau khi thịt gà đã ngấm đều gia vị thì cho vào cùng phần bột tiếp tục ướp thêm khoảng 30 phút nữa.

Với phần bột áo, bạn cho vào tô 120gr bột mì. 80gr phần bột bắp, ½ thìa cà phê bột ớt, ½ thìa cà phê bột nở, 1/3 thìa cà phê muối cùng nước đá lạnh khoảng 200ml rồi khuấy đều tay cho tan hết. Sau khoảng 30 phút, bạn lấy gà từ ngăn mát tử lạnh ra, sau đó lăn qua lớp bột áo. 

Bước 4: Thực hiện chiên gà

Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 lượng dầu ăn khoảng 250ml. chờ dầu nóng thì cho thịt gà chiên đều 2 mặt đến khi chuyển màu vàng đậm thì cho ra giấy thấm dầu.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt gà bên trong chín mềm, lớp vỏ ngoài chiên vàng, giòn tan, thịt dai ngọt. Khi ăn chung cùng một chút tương ớt hoặc kèm rau sống sẽ làm món ăn trở nên hấp dẫn đậm vị hơn.

Có rất nhiều cách để anh em có thể chế biến món gà rán được tròn vị
Có rất nhiều cách để anh em có thể chế biến món gà rán được tròn vị

Bí quyết để làm gà rán giòn lâu

Để gà rán của bạn giòn lâu sau khi nấu, có một số bí quyết quan trọng bạn cần tuân theo:

  • Chọn loại gà phù hợp: Lựa chọn loại gà có thịt tươi ngon, không quá nạc. Gà tươi thường có thịt mềm mịn hơn đồng thời giữ độ giòn lâu hơn sau khi nấu.
  • Ướp gia vị cẩn thận: Khi ướp gà trước khi rán, hãy đảm bảo gia vị thấm đều và ngấm sâu vào thịt. Dùng túi ni lông hoặc bát đựng ướp trong tủ lạnh vài giờ hoặc qua đêm để gia vị thấm đều hơn.
  • Sử dụng lớp bột phủ bảo vệ: Lớp bột (bột chiên giòn hoặc bột tự nhiên) làm cho bề mặt của gà trở nên giòn đồng thời ngăn thịt tiếp xúc trực tiếp với dầu nhiều hơn. 
  • Đun dầu ở nhiệt độ phù hợp: Đảm bảo dầu ở nhiệt độ đúng trước khi rán. Nếu dầu quá nóng, lớp bột có thể cháy nhanh chóng, trong khi nếu quá lạnh, bột sẽ không nở đều. Nhiệt độ tốt cho rán gà là khoảng 160-180 độ C.
Tham khảo một số bí quyết để món gà rán được giòn lâu hơn
Tham khảo một số bí quyết để món gà rán được giòn lâu hơn

Kết luận

Trên đây Blog SV388 vừa chia sẻ đến các bạn một số cách làm món gà rán đơn giản nhưng siêu ngon. Hy vọng rằng với một số gợi ý được chúng tôi đưa ra ở trên sẽ giúp bạn mang đến cho cả gia đình một bữa cơm ngày cuối tuần vui vẻ. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này cho những người thân yêu thưởng thức.